ინგრედიენტები

2 ცალი კიტრი

100 გ მუხუდო (მოხარშული)

100 გ ბრინჯი (მოხარშული)

1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი

½ ჩ.კ. ქარის ფხვნილი

მარილი და პილპილი გემოვნებით

ქინძი მოსარათვად

მომზადების ინსტრუქცია

გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. 

მოხარშული მუხუდო მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, მოასხით ზეთი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ქარის ფხვნილი. გამოცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.

სოუსისთვის ფიალაში აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. ნელ-ნელა დაუმატეთ წყალი სასურველი კონსისტენციის მიღებამდე.

კერძის ასაწყობად, კიტრი გაჭერით ჯერ სიგრძეზე და შემდეგ შუაზე, რომ მიიღოთ 4 ნავის ფორმის ნაჭერი. კოვზით ამოცალეთ თესლები. კიტრის ნაჭრები შეაშრეთ ქაღალდით. თითო ნაჭერში ჩადეთ დაახლოებით 2 ჩ.კ. ბრინჯი და ხელით ჩაპრესეთ. მოაყარეთ გამომცხვარი, ხრაშუნა მუხუდო, მოასხით სოუსი და მორთეთ მწვანილებით.